伝説のベトナムの天日塩

90種類もあると言われる海水中のミネラル。
どれ(種類)がどのくらい(量)含まれるかで塩の味は決まります。「カンホアの塩」は、『海水全体のミネラル』がバランスよく豊富に含まれるように作られています。
こうして時間と手間をかけて、海水だけでミネラル成分を調えた塩だから、(洗わずに)収穫したままの結晶をそのまま天日乾燥させます。それを袋詰めしたのが、カンホアの塩「結晶タイプ」。そして、その結晶を溶けやすいように石臼で挽いたタイプが「粉末タイプ」。